IMGP3901

EXPERI√ąNCIA TORELL√ď: tota una inspiraci√≥ vitivin√≠cola

 

Amb l ‘inici de la primavera i els primers brots de les vinyes apuntalant, l’Acad√®mia Tastavins ha visitat les Caves Torell√≥ al terme de Gelida.

Per comen√ßar, ens van situar a la Finca de Can Mart√≠, que engloba la totalitat de 135 hect√†rees que la fam√≠lia Torell√≥ a anant treballant, generaci√≥ rere generaci√≥, des de l’any 1395.

En Toni de la Rosa Torell√≥ va ser els nostre amfitrions¬†en una visita¬†que podr√≠em qualificar com “EXPERIENCIA TORELL√ď” en maj√ļscules, pel conjunt de sensacions, emocions i sentiments que ens van anar transmetent al llarg de la jornada. Uns grans cavistes¬†que van demostrar-nos la seva passi√≥ pel que estan fent.

Vam iniciar la visita fent una explicaci√≥ de la propietat, una casa pairal molt semblant a un “cortijo” andal√ļs. Despr√©s vam visitar¬†el celler i les intrincades caves on reposen fins a 2 milions d’ampolles. Ens van explicar com fan la recollida manual del ra√Įm, com el fan arribar¬†a la premsa en¬†menys de 15 minuts, com el porten a la taula de selecci√≥ i el premsat amb tecnologia Inertys que permet reduir l’acci√≥ de sulfits. Tot un proc√©s ben complexe per a aconseguir uns vins i caves de la major qualitat.

A l’acabar la visita ens van preparar¬†un tast dels seus elaborats, acompanyats d’unes safates d’embotits i formatges amb el tradicional pa amb tom√†quet. Cal¬†mencionar l’exquisit oli d’oliva verge extra fet d’oliveres centen√†ries que tenen a la pr√≤pia finca.

Acompanyats d’un ambient agradable i amist√≥s, vam donar pas a tastar¬†els vins de Torell√≥.

  • “Rosa d’Abril 2016”, un vi rosat fresc, llaminer.
  • “Gran Crisalys 2015”, cupatge de xarel¬∑lo i chardonnay, qualificat per alguna persona del grup com un vi “noble”.
  • “Malvarel¬∑lo”, un blanc on les varietats de malvasia i xarel¬∑lo es prensen juntes obtenint un vi jove i f√†cil de beure.

En l’apartat dels caves els assistents van gaudir for√ßa, la qualitat i la gran singularitat de Torell√≥ es manifest√† amb la m√†xima expressi√≥. Vam tenir el privilegi de tastar un cava que encara no el comercialitzen:

  • “Brut Gran Reserva 2011 Finca CAN MART√ć”, excel¬∑lent en tots els aspectes i que de segur tindr√† una bona acollida entre els amants dels escumosos.

Seguint amb el mateix ambient animat vam degustar també uns altres caves que van rebre moltes lloances per part dels visitants:

  • “Torell√≥ 225”, un Brut Nature Gran Reserva excel¬∑lent.
  • “Gran Torell√≥”, amb m√©s de 45 mesos en rima.
  • “Torell√≥ Ros√©”, pinot noir i garnatxa.
IMGP3893

Al finalitzar la trobada i amb la complexitat de tot el grup, Tastavins Pened√®s va expressar el seu agra√Įment pel mat√≠ tant espl√®ndid que en Toni ens va fer gaudir. Ens va fer saber que havia estat reelegit com a President de la Confraria del Cava de Sant Sadurn√≠, i volem donar-li l’enhorabona i animar-lo a seguir pel cam√≠ de portar el Pened√®s arreu del m√≥n.

Moltes gràcies i fins sempre!!