Cava vs Champagne amb foies

Sabies que el Cava i el Champagne s’elaboren amb el mateix mètode? Quin és el millor maridatge? Brut Nature, Extra Brut, Brut, etc, etc…Qué volen dir aquestes classificacions? Quina és la millor manera de conservar-lo? A quina temperatura cal servir-lo per poder gaudir-lo en les millors condicions? Quin tipus de copa és la més adient? Quines són les principals varietats? Sabeu com obrir l’ampolla correctament? Amb quins menjars mariden millor?
A aquestes i altres preguntes donarem resposta durant la sessió. Per part de la D.O Cava, Pere Ventura serà el celler convidat i l’encarregat d’explicar-nos les excel.lències d’aquest escumós a través dels seus caves. I la part de Champagne, qui millor que el seu propi importador, A la Volé, per transmetre’ns tot allò que cal saber sobre el famós escumós francès.
Com no podia ser d’una altra manera, per acompanyar el Cava i el Champagne, degustareu una suculenta selecció gourmet de patés i foies. Vaja, si ets un amant de les bombolles no t’ho pots perdre!

Els caves i chamapagnes que hem seleccionat per l’ocasió són:

• Cava Pere Ventura Vintage Brut Gran Reserva
• Cava Pere Ventura Gran Vintage Brut Gran Reserva
• Cava Pere Ventura Vintage Rosé Brut Gran Reserva

• Charlot Tanneux Fruit de Ma Passion
  
• Pierre Paillard Bouzy Grand Cru
• Laherte Freres Rosé de Meunier